Stratégiai jelentőségű együttműködési keretmegállapodást kötött a Szegedi Tudományegyetem és a BYD Auto Hungary Kft., amely új gyakornoki lehetőségeket nyit a hallgatók előtt, és erősíti az SZTE gazdasági-társadalmi beágyazottságát. A partnerség új szintre emeli az egyetem és a kínai autógyártó közös szakmai és kutatási törekvéseit.
Hogyan jut el egy gyógyszerészdoktori diplomával rendelkező fiatal az Onkológiai Klinikától a város egyik legismertebb vendéglátó-hálózatáig, a Mackohoz és a Nüxhöz? Nimród Hegedűs Bence barátjával és azóta már üzlettársával együtt Szeged vendéglátásának meghatározó szereplőjévé vált, és a beszélgetés során szó esik az egyetemi évekről, pályaválasztásról, vállalkozásról, alkalmazkodásról, valamint arról, hogy miért fontos mindig kilépni a komfortzónából. A Hónap Alma Mater Tagja szeptemberben Dr. Szivacski Nimród.
Mesélj kicsit magadról! Hogyan indult a pályád?
Szivacski Nimród vagyok, 31 éves. A Szegedi Tudományegyetemen szereztem gyógyszerészdoktori diplomát. Azért választottam ezt a pályát, mert mindig fontosnak tartottam, hogy közvetlen kapcsolatban lehessek emberekkel, és szakmai tudásommal hozzájárulhassak problémáik megoldásához. Különösen motiváló számomra, amikor valóban támogatásra szoruló embereken tudok segíteni. Emellett már a kezdetektől erősen vonzott a tudományos háttér, így a humán orientáció és ez az érdeklődés együtt vezettek erre a hivatásra. Végzés után az Onkológiai Klinikán dolgoztam klinikai vizsgálatokban, majd egy szegedi gyógyszergyártó cégnél, a Goodwill Pharmánál lettem business unit manager. Ekkoriban született meg Hegedűs Bence barátommal az éttermek gondolata, és így jutottunk el odáig, hogy ma már több szegedi vendéglátóhelyen is dolgozunk.
Milyen élmények voltak meghatározóak számodra az egyetemen?
A Szegedi Tudományegyetem tudatos döntés volt számomra, hiszen nagy szívvel kötődőm Szegedhez, soha nem is terveztem máshol tanulni vagy élni. Itt van a családom, a barátaim, és most már az éttermek is idekötnek. Szinte minden képzést meg lehet találni a városban, így egyértelmű volt, hogy itt folytatom a tanulmányaimat. Az egyetem alatt rengeteg barátságot kötöttem, amelyek máig nagyon fontosak. A Szegeden tanuló orvos-, gyógyszerész- és fogorvoshallgatók között sok volt az átfedés, így színes közegben mozoghattam. Dr. Katona Gábor oktatót külön is ki kell emelnem: nála kezdtem TDK-zni, aminek köszönhetően már államvizsgára úgy ültem le, hogy közös publikációm volt az akkori dékánnal és professzorokkal. Ez hatalmas motivációt adott.
Dr. Szivacski Nimród
Hogyan alakult a karriered a diploma megszerzése után?
Úgy gondoltam, hogy ha a gyógyszeres gyógyítás csúcsát keresem, akkor az az onkológia. Klinikai vizsgálatokkal foglalkozhattam az Onkológiai Klinikán, ami szakmailag nagyon értékes tapasztalatot adott. Értékes szakmai tapasztalatot adott a beteganyag, és a kollégákkal a mai napig jó kapcsolatot ápolok. Tudatos döntés volt, úgy éreztem, ezen a pályán sok lehetőség rejlik. Emellett azonban egyre inkább előtérbe kerültek az éttermi projektek, és a sport is sok időt vitt el: több évig gyerekekkel foglalkoztam futballedzőként és egészségügyi szakemberként a Grosics Labdarúgó Akadémián. Ebben az időszakban keresett meg egy szegedi gyógyszercég, vezető pozíciót ajánlottak, kaptam egy saját csapatot, akiket irányíthattam. Ez nagy kihívás és új lehetőség volt. Ez a három terület együtt már soknak bizonyult, így végül az egészségügyi pályától vettem búcsút átmenetileg.
Hogyan született meg az első étterem, a Macko Burger?
Még az Onkológiai Klinikán dolgoztam, amikor megszületett a Macko Burger gondolata, amelyet egy barátommal indítottunk. Óriási sikerrel nyitott, az elején hatalmas sorok álltak. Azóta is sokan keresnek minket, és határozott célunk, hogy országos hálózattá fejlődjön, főként egyetemi városokban, mint Debrecen, Pécs vagy Budapest. Mind a ketten ízig-vérig szegediek vagyunk, így a helyiek megérezhették, hogy a városnak szól az egész koncepció. Szeretnénk, ha a Macko neve annyira összeforrna Szegeddel, mint mondjuk más városokban egy-egy ikonikus étterem.
A Macko után jött a Nüx. Hogyan indult ez a történet?
A Nüx egy befektető segítségével valósult meg, de a koncepció Hegedűs Bencével közös álmunk volt. Nagyobb szabású vállalkozás, így ebből nem szeretnénk hálózatot építeni, inkább különleges, egyedi étteremként működik. Egy ekkora volumenű étterem megnyitása önmagában is komoly kihívást jelentett, hiszen számos szempontnak kellett megfelelni, de a kezdetektől inkább izgalmas feladatként, nem pedig problémaként tekintettünk rá. Ha az ember felkészül, odafigyel és nem halogat, akkor a nehézségek átléphetők. A belső tereket is mi ketten alakítottuk ki, sok inspirációval és saját munkával. Főként szegediekkel dolgozunk, ez kezdettől fontos szempont volt számunkra. A kulcs az alkalmazkodás: a nehézségeket nem kudarcként, hanem lehetőségként kell kezelni.
Nemrégiben nyílt a harmadik egység. Mit lehet róla tudni?
Egy hónapja indult a belvárosban, még teszteljük a koncepciót. A Macko család részeként működik, és hosszú távon szintén szeretnénk fejleszteni. Az alkotás, a tervezés és az építkezés folyamata számomra mindig izgalmas és inspiráló.
Mik a terveid a következő évekre?
A hosszú távú siker titka szerintem az alkalmazkodás. Nincsenek merev, kőbe vésett terveim. Fontos előre látni, hová szeretnék eljutni, de közben a jelent is meg kell élni. Akkor tudok igazán boldog lenni, ha a jelent is tudatosan megélem. Mindenképp szeretnék egyszer visszatérni az egészségügyhöz - vállalkozói formában. Hiszem, hogy az marad talpon, aki a legjobban tud alkalmazkodni.
Mit üzensz a jelenlegi hallgatóknak?
Merjenek bátran kilépni a komfortzónájukból, és legyenek aktívak. Fogadják meg a hiteles, segítő tanácsokat, és ne higgyék, hogy bármi lehetetlen. Amit valaki egyszer megcsinált, azt más is elérheti. A folyamatos tanulás és az alkalmazkodás elengedhetetlen, mert a világ gyorsan változik – ugyanakkor fontos, hogy a tanulásban ne csak a kötelezettséget vagy a terhet lássák, hanem a felfedezés lehetőségét és az abban rejlő örömöt is. Küzdjenek kitartóan az álmaikért, mert a bátor döntések és a cselekvés jelentik a tartós fejlődés és a valódi eredmények kulcsát.
SZTE Alma Mater
Fotó: Móró Bianka
